INNOVACIÓN
Los tiempos han evolucionado y con ello la manera de hacer y presentar el helado. La innovación en maquinaria para la elaboración de postres fríos, así como los equipos para la exhibición, insumos, servicios y complementos, han tenido una evolución importante en los últimos años. El helado y los postres fríos, se han visto beneficiados por la “tropicalización” -adaptar una idea a las condiciones de otras zonas- generando oportunidades para crecer y mostrar tendencias que antes no se habían visto, haciéndolas propias. Técnicas de elaboración, presentación de producto y nuevos sabores como licores y cerveza, hierbas, combinaciones de contrastes para el paladar y muchas opciones más, son la carta de presentación de los nuevos negocios y el rumbo que comienzan a tomar los ya tradicionales.

CAPACITACIÓN
Un helado es más que una mezcla de ingredientes. La formulación y el balance de los ingredientes adecuados, es de suma importancia para lograr un delicioso final. Es por eso que desde hace algunos años, dentro de la Feria Internacional del Helado, hemos promovido la capacitación a través de la Academia del Helado, siendo un espacio donde expertos de la industria y de sectores afines comparten sus conocimientos a través de conferencias, demostraciones y cursos profesionales especializados. El visitante tiene la oportunidad de actualizarse en los temas más importantes de la industria como lo son mercadotecnia, nutrición, administración, seguridad e higiene, desarrollo de negocios y nuevos productos. Herramientas claves que han generado cientos de historias de éxito.

En la Feria Internación del Helado, no sólo nos preocupamos por impulsar el desarrollo de maestros heladeros, sino queremos reconocerlos, es por eso que presentamos el primer Campeonato Mexicano de Helado Artesanal que tendrá como finalidad comparar las capacidades entre los Maestros Heladeros Artesanales del país.



NEGOCIO
La industria del helado, como cualquier otra industria tiene objetivos específicos y uno de los más importantes es generar grandes negocios para la obtención de ganancias económicas. La innovación y capacitación se vuelven los pilares fundamentales para lograr dicho éxito.

En la Feria Internacional del Helado, nos llena de orgullo ser parte fundamental de la industria, sirviendo como una plataforma de negocios donde líderes nacionales e internacionales pueden interactuar con empresarios y emprendedores del sector alcanzando metas comerciales. “360° FIHE” es un proyecto que se ha trabajado durante años con el objetivo que los visitantes encuentren todo lo necesario para mejorar o emprender un negocio de helado y postres fríos. Y como cereza del pastel, la 14ª edición de la Feria Internación del Helado servirá como presentación de “Expro Repostero”, pabellón dedicado a la repostería y panificación como un complemento esencial de la industria del helado.

Invitamos a los todos los miembros de la industria y emprendedores que busquen un negocio dinámico, innovador y altamente rentable, asistan del 22 al 24 de febrero en Pepsi Center WTC de la Ciudad de México y conozcan las novedades que tiene la industria del helado y postres fríos en la 14ª edición de la Feria Internacional del Helado.