Publicado por: Cristina Torres - Mar 11, 2014

HELADOS CON SABOR A VINO nueva tendencia en Europa y EE.UU.

El vino es mucho m�s que una bebida alcoh�lica que a muchos apasiona y que conquista a los que tienen un paladar de catador. De hecho, el vino lo utilizamos para cocinar, en c�cteles, combinado con refrescos para combatir el calor, y por qu� no como un delicioso postre. Esa es la nueva tendencia que empieza a extenderse en los EE.UU y en algunos pa�ses de Europa, con marcas propias y negocios locales que apuestan por ofrecer a los clientes helados de vino como especialidad.

EE.UU PIONERO EN SU COMERCIALIZACI�N A GRAN ESCALA

En EE.UU la firma Ice Cream Wines ha sido capaz de crear grandes combinaciones con vinos dulces y muy finos que se unen a sabores m�s tradicionales del mundo de los helados como pueden ser el chocolate o la vainilla. As�, el que tiene la suerte de poder catarlo encuentra un mont�n de sensaciones en el gusto porque si bien en un primer momento nos encontramos con el aroma de siempre, una vez lo tenemos en la boca se empieza a notar un exquisito retrogusto a la bebida elaborada con uvas.

ITALIA Y LA APUESTA ARTESANAL HELADERA

En el caso de Europa, poco a poco los negocios locales apuestan por ampliar el cat�logo de helados disponibles en ellos, sobre todo cuando se va acercando el verano. Sin embargo, el claro ganador del continente en este sector es Italia que experimenta con casi todos los gustos para el dulce fr�o del que dice ser la experta. En este caso, sobre todo en el sur del pa�s, en provincias como Sicilia, aparecen helader�as tradicionales que elaboran sus propios helados en base a conocidos vinos y cuyos sabores no se pueden describir, sino que hay que probarlos.