Publicado por: Cristina Torres - Mar 11, 2014

HELADOS CON SABOR A VINO nueva tendencia en Europa y EE.UU.

El vino es mucho más que una bebida alcohólica que a muchos apasiona y que conquista a los que tienen un paladar de catador. De hecho, el vino lo utilizamos para cocinar, en cócteles, combinado con refrescos para combatir el calor, y por qué no como un delicioso postre. Esa es la nueva tendencia que empieza a extenderse en los EE.UU y en algunos países de Europa, con marcas propias y negocios locales que apuestan por ofrecer a los clientes helados de vino como especialidad.

EE.UU PIONERO EN SU COMERCIALIZACIÓN A GRAN ESCALA

En EE.UU la firma Ice Cream Wines ha sido capaz de crear grandes combinaciones con vinos dulces y muy finos que se unen a sabores más tradicionales del mundo de los helados como pueden ser el chocolate o la vainilla. Así, el que tiene la suerte de poder catarlo encuentra un montón de sensaciones en el gusto porque si bien en un primer momento nos encontramos con el aroma de siempre, una vez lo tenemos en la boca se empieza a notar un exquisito retrogusto a la bebida elaborada con uvas.

ITALIA Y LA APUESTA ARTESANAL HELADERA

En el caso de Europa, poco a poco los negocios locales apuestan por ampliar el catálogo de helados disponibles en ellos, sobre todo cuando se va acercando el verano. Sin embargo, el claro ganador del continente en este sector es Italia que experimenta con casi todos los gustos para el dulce frío del que dice ser la experta. En este caso, sobre todo en el sur del país, en provincias como Sicilia, aparecen heladerías tradicionales que elaboran sus propios helados en base a conocidos vinos y cuyos sabores no se pueden describir, sino que hay que probarlos.